みなさんご存知の通り（？）私の祖父母宅や実家では野菜を作っていて、私も１年中新鮮野菜をたっぷりと貰っています。
私は子どものころから野菜生活を送っていたし、夫の実家も野菜好きなので現在の我が家の食卓も毎日８割は野菜です。
タンパク源が皆無の日があって『これは逆によくないな』と思うこともしばしば。。。

山のような野菜を目の前にしていつも思うのは『いかにしてこれらを処理調理するか、ということ。
せっかく作ってくれたんだもの、やっぱり食べ切らないとね。


先日、たまな（私の母）が例によって野菜やおかず（これまたほぼ野菜料理）をどっさりと持ってきてくれました。

その中にあったのが、、、





スーパーバッグ１袋分のルッコラ。

＊写真は約1/２袋分


『またこんなにいっぱい入ってるよ～どうすんだよ～』
と思いつつも、ルッコラは大好きなのでダメにしたくはない。全部食べ切りたい。

２～３日は（ほぼルッコラ）サラダで食べました。
だけどもまだ半分以上残ってる。
どうしたものかとさんざん悩んだ挙句。。。ルッコラを水菜だと思うことにしました（←意味わかんないよね）

で、今回は卵とじにしてみました。
水菜はしゃぶしゃぶや鍋料理などで火を通すことがあるかルッコラだって行けるハズそんなところですよ






結果は。



コレ、案外いけます。おいしいです。
ちょっとクセ（香り）があるのでダメな人もいるかもしれませんが我が家では好評でした

今回も私の大創作料理でした。

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この前、ある人からこんなものをいただきました。






台湾のお茶と韓国のひまわり種チョコとカワイイ飴ちゃんです。
これらをくださったのは私がいつか会ってみたいと思っていた方。
細かいことは省きますけど、数年前から私はその方のファンだったんです。
もちろん一方的に、ですけどね。
１年くらい前からはメールなどもさせてもらっているので少しは近づけたかな～と思っていました。

で、このまま仲良くさせてもらっていつか会えたら良いなと勝手に会うシチュエーションなんかも想像したりして、、、
もう、私ほぼストーカーですね

そんな方に会えたこと、本当にうれしかったーーー。




kanariちゃんは私の想像以上に魅力的な方でした